گیاهانی، دارویی و معطر در نظر گرفته میشوند که در درجه اول برای خواص دارویی و معطر خود در صنایع داروسازی، عطرسازی، آرایشی و بهداشتی استفاده شوند. همچنین گیاهانی که در صنعت برای تولید محصولهای شیمیایی با کیفیت بالا یا خاصی مانند رنگها، رنگدانه و محصولهای محافظتی گیاهان استفاده میشوند نیز جز این دسته از گیاهان به شمار میآیند.